Bli medlem
Bli medlem

Du är här

2019-02-14

Willys: Maten vi slänger mest - produkt för produkt

Willys ska halvera sitt matsvinn till år 2025. En viktig del av
arbetet består i att identifiera och fokusera på de varor som slängs
mest - och när Willys lät Sifo undersöka saken framkom att mjukt bröd
följt av gurka, banan, clementiner och tomater toppar hushållens
svinnlista.

Under 2016 uppkom omkring 938 000 ton matavfall från de svenska
hushållen - vilket motsvarar 97 kilo per person*. Det finns idag
ingen statistik över exakt vilka produkter som slängs mest, men
enligt Naturvårdsverket visar plockanalyser att en stor del av
matsvinnet består av frukt och grönsaker, matrester samt bröd.

Nu har Willys, som satt som mål att halvera sitt matsvinn till 2025,
låtit Sifo undersöka vilka specifika matprodukter det är som hamnar i
soporna. Drygt tusen svenskar fick svara på frågan vad de slängt de
senaste 30 dagarna och av resultatet framkommer att mjukt bröd är den
produkt som slängs mest. Nära varannan svensk uppger detta.

Efter brödet följer olika varianter av frukt och grönt; gurka (30%),
banan (27%), clementin (24%), tomater (23%) och äpplen (23%).
Mejeriprodukter som mjölk (22%), crème fraiche (21%), grädde (18%),
hårdost (14%), yoghurt (11%) och gräddfil (11%) är också med på
listan över de 20 produkter som slängs mest.

- Ju bättre kunskap vi har kring vad exakt det är som slängs, desto
större chans att vi lägger fokus på rätt saker. Ta bröd till exempel,
bara genom att tex på ett systematiskt sätt prissänka bröd med kort
datum lyckades vi minska Willys brödsvinn med 17 procent förra året.
Små grepp som gjorde enorm skillnad. Nu ska vi fortsätta hitta
kreativa lösningar för att minska både vårt eget och våra kunders
matsvinn, säger Thomas Evertsson, vd på Willys.

Willys har infört en rad initiativ på olika butiker runtom i landet
för att minska svinnet: prissänkning av varor som snart går ut,
recept på mat som ofta slängs, öl gjord på gammalt bröd och juice
gjord på frukt och grönt som snart ledsnar. Vissa butiker säljer
också ut särskilda lådor med frukt och grönt som snart måste ätas och
ett 80-tal Willys-butiker ger överbliven mat till lokala
välgörenhetsorganisationer.

SVENSKARNAS 20 MEST SLÄNGDA VAROR:

Vad av nedanstående har du eller någon i ditt hushåll slängt de
senaste 30 dagarna?

Produkt Andel

1. Mjukt bröd 46 %

2. Gurka 30 %

3. Banan 27 %

4. Clementin 24 %

5. Tomater 23 %

6. Äpplen 23 %

7. Mjölk 22 %

8. Crème fraiche 21 %

9. Morot 20 %

10. Lök 18 %

11. Grädde 18 %

12. Potatis 16 %

13. Pasta 15 %

14. Apelsin 14 %

15. Hårdost 14 %

16. Avokado 13 %

17. Skinka 12 %

18. Ris 11 %

19. Yoghurt 11 %

20. Gräddfil 11 %

* Källa: Naturvårdsverket
https://www.naturvardsverket.se/Documents/publikationer6400/978-91-620-8...

Om undersökningen:

Undersökningen genomfördes i Kantar Sifos webbpanel under perioden
13-18 december 2018. Totalt intervjuades 1001 personer i åldern 16-79
år. Webbpanelen är riksrepresentativt rekryterad utifrån slumpmässiga
urval. Det förekommer ingen självrekrytering i Sifos webbpanel.

För ytterligare information, kontakta:
Johanna Eurén, kommunikationschef Willys, tel 070-346 13 48 E-post:
johanna.euren@willys.se

Om Willys:
Willys är Sveriges ledande lågpriskedja inom dagligvaruhandeln. Willys
har cirka 200 butiker över hela landet, varav ett fyrtiotal utgörs av
våra närbutiker som heter Willys Hemma. Willys omsätter drygt 25
miljarder kronor (2017) och ingår i Axfood AB. Läs mer på
www.willys.se

-----------------------------------------------------------
http://news.cision.com/se/willys/r/maten-vi-slanger-mest---produkt-for-p...
https://mb.cision.com/Main/5973/2740409/990556.pdf

Författare Cision

Tala om vad ni tycker

Tala om vad ni tycker

Ni är just nu inne på en betaversion av nya aktiespararna. Lämna gärna feedback på vad ni tycker i formuläret nedan.