Så prisvärd är midsommarmaten 2025

SEB undersöker årligen priserna på den klassiska midsommarmaten. Under tidigare år har midsommarindex ofta legat högre jämfört med andra livsmedel.

“Men i år har många av de klassiska midsommarrätterna – som sill, ägg och knäckebröd – haft en svagare prisutveckling än många andra livsmedel, framför allt i jämförelse med kaffe som inte ingår i midsommartallriken”, säger Marcus Widén, makroekonom på SEB.

Svenskar unnar sig

Två centrala livsmedel för den svenska midsommaren är potatis och jordgubbar. Priset på färskpotatis har ökat med 5% sedan ifjol men samtidigt gått ned 14% sedan pristoppen i augusti 2024. För jordgubbarna ser det istället ut som att priset blir högre med anledning av en sen säsong.

“Men svenska jordgubbar ses ändå som ett måste för många, så det är en kostnad man är villig att ta. Svenskarnas konsumtionsmönster visar att högtider som midsommar och påsk är så pass viktiga att priset får spela en underordnad roll; man unnar sig vid högtiden och sparar in på annat vid andra tillfällen”, säger makroekonomen.

Sedan 2019 då SEB började med sitt midsommarindex har midsommarmaten ökat 35% i pris.

“Men det är i linje med den generella livsmedelsutvecklingen under samma period.”